Bretoens drooggebak met St. Villepré®
Gemaakt met de heerlijke boter van St. Villepré®.
Bereidingstijd
60 mins
Aantal
75 Porties
moeilijkheid
allergie-informatie
Bereidingswijze Bretoens drooggebak met St. Villepré®
BRETOENS ZANDDEEG: Meng de boter en de bloemsuiker.
Voeg de bloem, het zout en het bakpoeder toe.
Voeg de eigelen toe zodra alles het gemengd is tot het bekomen van een homogeen deeg.
Laat het deeg even rusten in de koelkast (optioneel).
Rol uit tot een dicte van 4 mm.
Steek het deeg uit met een ronde uitsteker en fonceer ronde vormpjes.
CAKEBESLAG: Voeg alle ingrediënten toe in de mengmachine en klop gedurende 5 min op met de vlinder.
OPBOUW GEBAKJES: Bestrijk de gefonceerde vormpjes met een dun laagje abrikozenconfituur.
Vul de vormpjes tot ¾ met behulp van een spuitzak.
Decoreer de gevulde vormpjes naar wens: met een notenmengeling, peren, abrikozen, woudvruchten, chocoladedrops, salted caramel,...
Bak af gedurende 18-20° op 200°C.
Bestrijk na het afbakken met abrikozenconfituur en werk eventueel nog verder af als finishing touch.
Notities en variaties
Tip: Vries de ongebakken cakjes in en bak elke dag de gewenste hoeveelheid af.