Ga naar hoofdinhoud

Bloempje Gestrikt

Inspirerend bakkerij recept.

Bereidingstijd

1440 mins

Aantal

10 Porties

moeilijkheid

allergie-informatie

Bereidingswijze Bloempje Gestrikt

1

Kneed kort alle grondstoffen, leg het deeg in een kom, dek af met vershoudfolie en laat een nachtje rusten in de koelkast.

2

Voeg de toervetstof toe en draai 2 toeren van 4 of 3 toeren van 3.

3

Rol het deeg uit tot een dikte van 4 mm.

4

Steek met een ronde uitsteker rondjes uit en leg ze op elkaar. 

5

Rol de rondjes op zodat een bloem bekomen wordt.

6

Snijd de rolletjes in twee en leg ze in een siliconevorm. 

7

Laat het deeg rijzen en bak daarna gedurende 15 min. af in een voorverwarmde oven van 220°C. 

Notities en variaties

Met deze vederlichte bladerdeegbloempjes haal je een frissen en frivole toets in je bakkerij. 

Lees dit recept rustig na in ons inspirations magazine en bekijk de foto's voor stappen 5 tot en met 7.

gebruikte ingrediënten

Vandemoortele ingrediënten

Andere ingrediënten

2,5 kg bloem
1250 ml water
350 g suiker
50 g zout
100 g gist
50 g melkpoeder
Gerezen bladerdeeg met overnachting van het voordeeg
1 kg toervetstof ST-ALLERY® Revolution

Meer te weten komen

Heb je vragen over onze recepten?