Bladerdeegsurprise met zalm en asperges

Laat de bladerdeegplak ontdooien gedurende 5 minuten

Snijd in vierkantjes met behulp van de Banquet d’Or® meetlat

Halveer de vierkantjes overhoeks tot driehoeken

Cutter de verse zalm met een scheutje Risso Chanty® Chef

Kruid met peper en zout

Breng de zalmmousse aan in het midden van de driehoekjes bladerdeeg

Werk af met asperges of witloof

Rol dicht (of vouw dicht)

Doreer en decoreer met de botte kant van het mes

Leg een boterpapier op de asperges zodat deze niet te snel garen  

Bak af in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende +/- 15 min.