Valentijnsgebak

ZANDDEEG: Meng alle ingrediënten tot een deeg

Laat 1 uur rusten in de koelkast

Rol uit tot 2,6 mm 

Laat 30 min. rusten

Steek rondjes uit het deeg en snijd banden voor de zijkant

Druk goed aan en snijd het overtollige deeg af 

Stop de vormen 1 uur in de vriezer 

Bak op 160°C gedurende 15 min.

Haal de taartjes uit de vorm

CAKE: Klop de vetstof en de suiker licht op 

Voeg de eieren toe (één per één) 

Zeef de bloem en het bakpoeder en meng onder het deeg 

Voeg de noten en het amandelpoeder toe

SAMENSTELLING: Bedek de zanddeegbodems met abrikozenconfituur

Vul de vormpjes voor ¾ met het cakebeslag 

Bak af op 180°C gedurende 20 à 25 min.

Laat afkoelen 

Bedek met een laagje fondant, gecrushte pistachenoten en hartje van marsepein