Spaanse chorizoburger
Heerlijke streetfoodrecepten, gemaakt met de Vandemoortele® sauzen
Bereidingstijd
30 mins
Aantal
4 Porties
moeilijkheid
allergie-informatie
Bereidingswijze Spaanse chorizoburger
VOORBEREIDING VAN DE CHORIZOBURGERS: Meng alle ingrediënten voor de chorizoburgers, dek af met plasticfolie en laat minstens 1 uur rusten in de koelkast.
VOORBEREIDING KNOFLOOKGARNALEN: Spoel de garnalen en droog ze goed af. Meng alle ingrediënten voor de knoflookgarnalen, dek af met plasticfolie en laat 1 uur rusten in de koelkast.
OPBOUW HAMBURGER: Maak burgers van het chorizomengsel (iets groter dan de buns, want ze krimpen tijdens het bakken).
Bak de onderkant mooi bruin in Risso® Evolution.
Draai de burgers om en bestrooi ze met geraspte manchego. Dek af met een deksel en bak nog 1 à 2 min. op middelhoog vuur. Zet opzij.
Bak de garnalen in hetzelfde braadvet op hoog vuur (1 min. aan elke kant).
Werk af met lente-ui en roze peper. .
Toast de bun kort.
Smeer een flinke laag Cocktail op beide helften.
Leg hierop enkele fijne schijfjes tomaat en een chorizoburger.
Snijd de garnalen door in de lengte en leg ze op de burger.
Sluit af met de andere helft van het broodje
Notities en variaties
*Tip: Als u de broodjes wilt roosteren, verwijder dan alle etensresten in de koekenpan en laat nog een beetje olie over. Rooster vervolgens de snijvlakken van de broodjes goudbruin in dezelfde koekenpan.