Spaanse chorizoburger

Heerlijke streetfoodrecepten, gemaakt met de Vandemoortele® sauzen

Bereidingstijd

30 mins

Aantal

4 Porties

moeilijkheid

allergie-informatie

Bereidingswijze Spaanse chorizoburger

1

VOORBEREIDING VAN DE CHORIZOBURGERS:  Meng alle ingrediënten voor de chorizoburgers, dek af met plasticfolie en laat minstens 1 uur rusten in de koelkast.

2

VOORBEREIDING KNOFLOOKGARNALEN: Spoel de garnalen en droog ze goed af. Meng alle ingrediënten voor de knoflookgarnalen, dek af met plasticfolie en laat 1 uur rusten in de koelkast.

3

OPBOUW HAMBURGER: Maak burgers van het chorizomengsel (iets groter dan de buns, want ze krimpen tijdens het bakken).

4

Bak de onderkant mooi bruin in Risso® Evolution.

5

Draai de burgers om en bestrooi ze met geraspte manchego. Dek af met een deksel en bak nog 1 à 2 min. op middelhoog vuur. Zet opzij.

6

Bak de garnalen in hetzelfde braadvet op hoog vuur (1 min. aan elke kant).

7

Werk af met lente-ui en roze peper. .

8

Toast de bun kort.

9

Smeer een flinke laag Cocktail op beide helften.

10

Leg hierop enkele fijne schijfjes tomaat en een chorizoburger.

11

Snijd de garnalen door in de lengte en leg ze op de burger.

12

Sluit af met de andere helft van het broodje

Notities en variaties

*Tip: Als u de broodjes wilt roosteren, verwijder dan alle etensresten in de koekenpan en laat nog een beetje olie over. Rooster vervolgens de snijvlakken van de broodjes goudbruin in dezelfde koekenpan.

gebruikte ingrediënten

Vandemoortele ingrediënten

Andere ingrediënten

Chorizo burgers
200 gram kalfs gehakt
200 gram runds americain
200gram verse chorizo ( zonder vel en grof gesneden )
1 1/2 theelepel cajun kruiden
1 1/2 theelepel gerookte paprika
1 theelepel zout
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
2 eitjes
panko
Knoflookgarnalen
8 grote garnalen (2 voor elke burger), gepeld
1 teentje knoflook, fijngehakt
1/2 theelepel extra vierge olijfolie
1/3 theelepel zout
1/8 theelepel versgemalen zwarte peper
Lente ui
Roze peper
Geraspte manchego kaas

Meer te weten komen

Heb je vragen over onze recepten?