Rodevruchtentaartje

Inspiratie voor elke gelegenheid: Zomer

Bereidingstijd

0 mins

Aantal

0 Porties

moeilijkheid

allergie-informatie

Bereidingswijze Rodevruchtentaartje

1

ZANDDEEG: Meng alle ingrediënten tot een deeg 

2

Laat 1 uur rusten in de koelkast 

3

Rol uit tot 2,6 mm en laat opnieuw 30 min. rusten 

4

Steek rondjes uit het deeg en snijd banden voor de zijkant 

5

Druk goed aan en snijd het overtollige deeg af 

6

Stop de vormen 1 uur in de vriezer 

7

Bak op 160°C gedurende 15 min. 

8

Haal de taartjes uit de vorm

9

CRÈME PATISSIÈRE: Kook de melk met het vanillestokje 

10

Klop de eierdooiers en suiker ‘en ruban’ 

11

Voeg de bloem en maizena toe 

12

Voeg de kokende melk toe en laat indikken op het vuur 

13

Laat afkoelen.  Bouw nadien de taartjes op & werk af met slagroom, rood fruit, munt en bloemetjes. 

Notities en variaties

Seizoensfavoriet ! Vandaag is rood en fruitig! 

Tip: Varieer met rood fruit: van frambozen tot aardbeien. Werk af met ananasgelei voor een mooie glans.

 

RECEPT ZELFGEMAAKTE ROOM/SLAGROOM:

Ingrediënten 

  • 350 g Gold Cup® Special
  • 300 g Gold Cup® Chanty
  • 1 l melk (dubbel AA)
  • 250 g suiker (facultatief )
  • 3 eierdooiers

Bereidingswijze

  • Kook de melk en de suiker 
  • Voeg stukjes Gold Cup® Special en Chanty toe
  • Laat op een klein vuur staan op 80°C
  • Voeg losgeslagen eiderdooiers in weinig melk toe
  • Mix met een groot apparaat gedurende 7 à 10 min.
  • Laat zo vlug mogelijk afkoelen in de diepvriezer 
  • Laat 24 uur rijpen

gebruikte ingrediënten

Vandemoortele ingrediënten

Andere ingrediënten

Zanddeeg:
226 gr St-Allery® Premium crème-deeg
450 g bloem 11,5
160 g bloemsuiker
6 eierdooiers
5 ml vanille-extract
1 g zout
Crème patissière:
1 l melk
12 eierdooiers
180 g suiker
40 g maizena
30 g bloem
1 vanillestokje

Meer te weten komen

Heb je vragen over onze recepten?