Po'Boy broodje

Laat het halve stokbrood B887 een 15 min. ontdooien.

Bak ze mooi goudbruin af bij 180° gedurende 13 min.

Maak de tempura mix zoals voorgeschreven.

Haal de ontdooide scampi’s door het beslag.

Frituur de scampi’s in Risso® longlife bij 180° tot ze goudbruin zijn.

Snij de sucrine doormidden en maak de blaadjes los.

Doe het grof zout samen met het zwarte sesamzaad en wat dille in de vijzel.

Vijzel deze tot een mooi geheel.

Snij het half stokbrood mooi doormidden.

Leg de blaadjes sucrine mooi verspreid ertussen.

Leg hierop de gefrituurde scampi’s.

Overgiet royaal met Vandemoortele® Thousand Islands Vinaigrette.  

Werk af met het aangemaakte zout en enkele plukjes verse dille.