Mille-feuille met rode vruchten

Gemaakt met de bladerdeegplakken van Banquet d'Or®

Bereidingstijd

30 mins

Aantal

4 Porties

moeilijkheid

allergie-informatie

Tags

Zoet

Bereidingswijze Mille-feuille met rode vruchten

1

Giet de rode vruchtenpuree in een steelpan en voeg 50 g vloeibare room toe.

2

Breng aan de kook en haal van het vuur.

3

Doe de witte chocolade in een kom.

4

Giet de rode vruchtenpuree en de warme room over de witte chocolade, meng met een spatel en voeg de boter toe.

5

Zorg ervoor dat de ganache glad en homogeen is.

6

Dek de kom af met huishoudfolie en bewaar hem in de koelkast.

7

Prik het bladerdeeg in, leg het op een bakplaat en dek het af met een tweede bakplaat.

8

Bak gedurende 20 minuten op 210°C.

9

Snijd 12 rechthoeken van 12 cm x 6 cm.

10

Bestrooi met poedersuiker en rooster de rechthoekjes bladerdeeg gedurende 5 minuten.

11

Maak voor de assemblage pochages van de rode vruchtenganache en herhaal de handeling op de 8 overgebleven rechthoeken.

12

Werk af met de frambozen, aardbeien en bosbessen.

gebruikte ingrediënten

Vandemoortele ingrediënten

Andere ingrediënten

100 g rode vruchtenpuree
50 g room
200 g witte chocolade
10 g boter
20 g bloemsuiker
8 frambozen
4 aardbeien
12 bosbessen

Meer te weten komen

Heb je vragen over onze recepten?