Kouign Amman
Gemaakt met St. Villepré® boter
Bereidingstijd
60 mins
Aantal
11 Porties
moeilijkheid
allergie-informatie
Bereidingswijze Kouign Amman
1
Meng alle ingrediënten samen om een homogeen deeg te verkrijgen. Laat het deeg 30 minuten rusten in de diepvries
2
Geef het deeg 2 dubbele vouwen en voeg tussen elke vouw wat suiker toe
3
Laat het deeg 1 uur rusten in de koelkast
4
Rol het deeg uit tot 5 mm en snijd in rechthoeken van 56 cm op 5 cm
5
Vet de vormen in met gesmolten boter en bestuif ze met suiker
6
Leg de croissant in een golf in de bakvorm
7
Laat gedurende 90 minuten rijzen
8
Bak 20 minuten op 175 ° C
Andere ingrediënten
1000 g bloem
100 g suiker
50 g verse gist
20 g zout
480 g koude melk