Ga naar hoofdinhoud

Kouign Amman

Gemaakt met St. Villepré® boter

Bereidingstijd

60 mins

Aantal

11 Porties

moeilijkheid

allergie-informatie

Bereidingswijze Kouign Amman

1

Meng alle ingrediënten samen om een homogeen deeg te verkrijgen. Laat het deeg 30 minuten rusten in de diepvries 

2

Geef het deeg 2 dubbele vouwen en voeg tussen elke vouw wat suiker toe 

3

Laat het deeg 1 uur rusten in de koelkast 

4

Rol het deeg uit tot 5 mm en snijd in rechthoeken van 56 cm op 5 cm 

5

Vet de vormen in met gesmolten boter en bestuif ze met suiker 

6

Leg de croissant in een golf in de bakvorm 

7

Laat gedurende 90 minuten rijzen 

8

Bak 20 minuten op 175 ° C  

gebruikte ingrediënten

Vandemoortele ingrediënten

Andere ingrediënten

1000 g bloem
100 g suiker
50 g verse gist
20 g zout
480 g koude melk

Meer te weten komen

Heb je vragen over onze recepten?