Hartige cakejes

Inspiratie voor elke gelegenheid: Kerst

Bereidingstijd

44 mins

Aantal

0 Porties

moeilijkheid

allergie-informatie

Bereidingswijze Hartige cakejes

1

BASIS: Meng de bloem met de eieren en de gist 

2

Voeg licht opgewarmde melk en de St-Allery® Liquid toe 

3

Varieer met verschillende smaken (truffel / paling / geitenkaas)

4

Vul kleine cakevormpjes of giet op een bakplaat van 2 cm hoog 

5

Bak op 190°C gedurende 15 min.

6

PAREL VAN DRAGON: Verwarm de eieren, eierdooiers, het citroensap en de suiker tot 80°C 

7

Week de gelatine 20 min. in koud water en plaats in de koelkast 

8

Voeg de gelatine toe en laat afkoelen tot 40°C 

9

Voeg koude stukjes margarine toe en meng goed 

10

Voeg de dragon toe en mix fijn 

11

Wrijf de crème door een fijne zeef 

12

Vul een spuitzak met de crème en vul de mal 

13

Laat minstens 1 nacht opstijven in de diepvriezer

14

MET TRUFFEL: Werk af met crème van mimolette, geschaafde truffel en cressonette

15

MET PALING: Werk af met gerookte paling, kruidenkaas, bieslook en parel van dragon

16

MET GEITENKAAS: Werk af met crème van geitenkaas, walnoten en cressonette

Notities en variaties

Varieer met verschillende smaken: met truffel, paling of gietenkaas.

 

St-Allery® Liquid Vloeibare botermargarinemengeling voor het maken van zachte degen met een heerlijke textuur.

 

gebruikte ingrediënten

Vandemoortele ingrediënten

Andere ingrediënten

Basis:
160 g St-Allery® Liquid
6 eieren
300 g bloem
20 g gist
2,5 dl melk
Parel van dragon:
160 g St-Allery® Premium crème-deeg
160 g dragon
2 eieren
2 eierdooiers
180 g citroensap
140 g suiker
3,2 g gelatinepoeder
16 g water
Met truffel:
150 g fijngesneden
truffelsalami
200 g parmezaan
Truffelpasta
Bieslook
Peper & zout
Met paling:
150 g gerookte paling
50 g parmezaan
Groene kruiden (pesto)
Peper
Met geitenkaas:
45 g geitenkaas
25 g parmezaan
75 g courgette
25 g walnoten
Peper & zout

Meer te weten komen

Heb je vragen over onze recepten?