Gekaramelliseerde boterplak / bladerdeegplak

Met de bladerdeeg en boterplakken van Banquet d'Or®

Bereidingstijd

15 mins

Aantal

1 persoon

moeilijkheid

allergie-informatie

Tags

Zoet

Bereidingswijze Gekaramelliseerde boterplak / bladerdeegplak

1

Laat de plak een uur ontdooien en rusten 

2

Prik met een prikrol in de drie verschillende richtingen 

3

Leg er bakpapier op

4

Leg er vervolgens een (zware) bakplaat op. Zorg ervoor dat er overal evenveel druk is op de boter- of bladerdeegplak

5

Bak af in een heteluchtoven bij 180°C gedurende 22-23 minuten of bak af in een dekoven van ca. 210°C gedurende 25 minuten.

6

Verwijder de bakplaat en het bakpapier. Draai de plak om. 

7

Bestrooi goed en gelijkmatig met poedersuiker en vernevel water met een plantenspuit zodat de bloemsuiker oplost.

8

Karamelliseer in een heteluchtoven van 220°C of dekoven van ca. 235°C om een gelijkmatige karamellisatie te verkrijgen.

gebruikte ingrediënten

Vandemoortele ingrediënten

Andere ingrediënten

Bloemsuiker
Water

Meer te weten komen

Heb je vragen over onze recepten?