Gekaramelliseerde boterplak / bladerdeegplak
Met de bladerdeeg en boterplakken van Banquet d'Or®
Bereidingstijd
15 mins
Aantal
1 persoon
moeilijkheid
allergie-informatie
Bereidingswijze Gekaramelliseerde boterplak / bladerdeegplak
1
Laat de plak een uur ontdooien en rusten
2
Prik met een prikrol in de drie verschillende richtingen
3
Leg er bakpapier op
4
Leg er vervolgens een (zware) bakplaat op. Zorg ervoor dat er overal evenveel druk is op de boter- of bladerdeegplak
5
Bak af in een heteluchtoven bij 180°C gedurende 22-23 minuten of bak af in een dekoven van ca. 210°C gedurende 25 minuten.
6
Verwijder de bakplaat en het bakpapier. Draai de plak om.
7
Bestrooi goed en gelijkmatig met poedersuiker en vernevel water met een plantenspuit zodat de bloemsuiker oplost.
8
Karamelliseer in een heteluchtoven van 220°C of dekoven van ca. 235°C om een gelijkmatige karamellisatie te verkrijgen.
Andere ingrediënten
Bloemsuiker
Water