Ga naar hoofdinhoud

Frisse kalfszwezeriken

Gemaakt met Bieslook Vinaigrette

Bereidingstijd

60 mins

Aantal

4 Porties

moeilijkheid

allergie-informatie

Tags

Avondmaal Herfst Pasen Vaderdag
Toon 1 Meer

Bereidingswijze Frisse kalfszwezeriken

1

Blancheer de zwezeriken 5 minuten in gezouten water. Spoel af onder koud water en verwijder het vliesje en het vet van het vlees.

2

Haal de kalfszwezeriken door de bloem en kruid bij met peper en zout. Bak het vlees goudbruin in de Risso Evolution

3

Schep het vlees uit de pan en laat rusten.

4

Doe het citroensap met de wijn in de pan en roer de bakresten los. Meng er de tuinkruiden door en stoof ze tot een sausje. Kruid bij met peper en zout.

5

Snijd het vlees in plakjes en verdeel over de borden. Overgiet subtiel met de  Bieslook Vinaigrette.

gebruikte ingrediënten

Vandemoortele ingrediënten

Andere ingrediënten

600g kalfszwezeriken
Halve citroen geperst
Scheutje droge witte wijn
50g bloem
2 eetlepels gehakte peterselie
2 eetlepels bieslook fijngehakt
2 eetlepels oregano fijngehakt
Peper en zout

Meer te weten komen

Heb je vragen over onze recepten?