Fish on a Stick

Spies de vis op het limoengras

Bestrooi de vis met zout en peper

Doe de pompoenzaden in een keukenmachine en maal ze fijn

Doe over in een ondiepe schaal; roer de citroenschil, de peterselie en de panko erdoor

Doe de olijfolie in een ondiepe schaal en voeg het limoensap toe.

Dompel de vis in de olijfolie en limoensap mengsel en vervolgens in het zaadmengsel. Draai om zodat de vis gelijkmatig bedekt is

Leg de vis op een bakplaat

Bespuit beide kanten van de vis met bakspray

Bak 2 minuten ( op 180°c ) aan elke kant of tot de pompoenzaadjes bruin beginnen te worden en de vis stevig is. Serveer met Vandemoortele® Tartare