Ga naar hoofdinhoud

Dirty vegan wings

Bereidingstijd

15 mins

Aantal

4 Porties

moeilijkheid

allergie-informatie

  •  

Bereidingswijze Dirty vegan wings

1

Spoel het jackfruit en dep droog met keukenpapier. 

2

Maak een mengeling van bloem en het water.

3

Voeg hieraan nog het Chinese vijfkruidenpoeder toe.

4

Dep het jackfruit in de mengeling van bloem en water en daarna in de panko.

5

Frituur goudbruin op 175°C in Vandemoortele® Fijne frituurolie. 

6

Werk af met Martino-saus en platte peterselie.

Notities en Variaties

Een vrucht die gebruikt wordt als vleesvervanger? Jep, dat heb je goed gelezen. Jack fruit, ook wel nangka genoemd, is een stekelvormige vrucht die vaak wordt geprezen als vleesvervanger door de vlezige structuur van het vruchtvlees. Dat lijkt op pulled pork of pulled chicken. Bovendien neemt het vruchtvlees goed smaken op, waardoor je het goed kan kruiden of op smaak brengen met sauzen. Last but not least: jackfruit is een bron van vezels, zetmeel, vitamine B6 en C en kalium. Een voedzaam alternatief dus voor flexitariërs, vegetariërs en veganisten die graag iets eten dat op vlees lijkt. 

gebruikte ingrediënten

Vandemoortele ingrediënten

Andere ingrediënten

2 blikjes jackfruit op water
bloem
Water
Chinees vijfkruidenpoeder
Panko
Platte peterselie

Meer te weten komen

Heb je vragen over onze recepten?