COCONUT FASHION CAKE
met ST-ALLERY® Liquid
Bereidingstijd
0 mins
Aantal
27 Porties
moeilijkheid
allergie-informatie
Bereidingswijze COCONUT FASHION CAKE
1
CHOCOLADE CAKE: Meng alle ingrediënten samen gedurende 3 min
2
Giet de compositie op een bakplaat (40 x 30 cm) met hoge randen
3
Plaats een siliconemat met wat gewicht bovenop het mengsel
4
Bak gedurende 40 minuten af op 170°C
5
Eens afgekoeld, snijd in stukken van 12 x 3 cm.
6
KOKOSNOOT PASTA: Meng de gemalen kokosnoot met de gecondenseerde melk
7
Leg een laag op de gebakken chocoladecake en plaats het in de diepvries
8
Eens bevroren, snijd in stukken van 12 x 3 cm.
9
CHOCOLADE GANACHE: Kook de chantilly samen met de suiker en de glucose
10
Giet op de chocolade, voeg de ST-ALLERY® Revolution toe en mix met een staafmixer
11
Laat afkoelen op kamertemperatuur
12
Dop de cakes in de ganache.
13
Bestrooi met gemalen kokosnoot.
gebruikte ingrediënten
Vandemoortele ingrediënten
Andere ingrediënten
CHOCOLADE CAKE:
300 g ST-ALLERY® Liquid
750 g zwarte chocolade (gesmolten)
240 g suiker
9 eieren
150 g bloem
15 g bakpoeder
6 g zout
-------------------------------------
KOKOSNOOT PASTA:
500 g gemalen kokosnoot
400 g gecondenseerde melk met suiker
-------------------------------------
CHOCOLADE GANACHE:
30 g ST-ALLERY® Crème/deeg
125 g chantilly
125 g zwarte chocolade
30 g suiker
30 g glucose