Heerlijk gebakken

Het hele productieproces van ons dagelijks brood betekent dat de bakker heel vroeg op moet staan. Onze producten kunnen echter als ongebakken deegstukken, voorgebakken of afgebakken worden geleverd en dat bespaart je tijd in de vroege ochtend. 

Als Europese broodproducent, begrijpen we maar al te goed dat brood een heel regionaal product is. Onze productiesites zijn verspreid over het hele continent, om zo goed in te kunnen spelen op de lokale smaken en om dicht bij de lokale recepten en ingrediënten te blijven. Zo maken we authentieke focaccia’s, ciabattina’s, kaiserbroodjes, baguettes etc.

Onder het merk BANQUET D’OR® hebben we een klassiek broodassortiment. Dat bestaat uit een groot assortiment basisbroden: wit en bruin maar ook licht tot donker meergranen. Ook bieden we vele verschillende vormen aan: driehoekig, vierkant, rechthoekig, langwerpig of juist plat en rond. Daarnaast kunnen ze op allerlei manieren afgewerkt worden met allerlei zaden en granen, pitten en noten.

Onze speciale broden worden allen op een unieke manier geproduceerd. Onze vloeroven broden bijvoorbeeld worden op een echte vloeroven gebakken. Maar ook ons desembrood van LES PAINS PÉRÈNES DE ROLAND COTTES®, dat nog steeds traditioneel wordt vervaardigd zoals brood vroeger werd gemaakt. Een portie van de desem (gefermenteerd deeg) wordt toegevoegd aan elke productie om het deeg te laten rijzen. Een ander deel wordt bewaard voor volgende productie – dat betekent dat elk brood altijd een kleine portie van zijn voorganger bevat, om deze unieke en bijna vergeten smaak telkens opnieuw te vervaardigen. 

 

Alles over brood & gezondheid lees je op

 

 

Wij geven je graag wat tips, hopen inspiratie en vooral veel goesting om zelf aan de slag te gaan. Ontdek onze tips & tricks 

Wil je meer weten?

Neem contact op met je groothandelaar of Vandemoortele vertegenwoordiger in jouw regio.