NATUURLIJKE SMAAKMAKERS.
Om een smaakstof een natuurlijke aardbeiensmaak te noemen, moet ten minste 95% van de smaak afkomstig zijn van aardbeien. Maar wist je dat je ook een aardbeiensmaak kan creëren met andere natuurlijke smaakstoffen? Veel fruit, groenten, kruiden… bevatten gelijkaardige moleculen. Dit betekent dat je de smaak van een aardbei kan nabootsen zonder aardbeien te gebruiken!
NATUURLIJKE SMAAKSTOFFEN ZIJN NIET ALTIJD MOGELIJK
Voor sommige smaken is het om vele redenen onmogelijk om een natuurlijke smaakstof te gebruiken. Een daarvan is de prijs van natuurlijke smaakstoffen, een andere is de beschikbaarheid. Het extraheren van een natuurlijk aroma is bovendien soms een minder duurzame optie omdat het veel grondstoffen en transport verbruikt. Een synthetische oplossing kan duurzamer zijn, zoals voor vanilline bijvoorbeeld.
DE MEESTE VAN ONZE SMAAKSTOFFEN ZIJN NATUURLIJK
De meeste smaakstoffen die we gebruiken zijn natuurlijke aroma’s. En onze Clean Label producten bevatten alleen natuurlijke smaakstoffen. We hebben ook veel producten in ons portfolio waarvoor we geen smaakstoffen gebruiken zoals de meeste van onze broden, onze botercroissants. Onze Clean Label bladerdeeggebakjes bevatten uitsluitend natuurlijke smaakstoffen.