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Focaccia Club Sandwich

Filippo Priviero - Finalista Artista del Panino 2017

Tempo di preparazione

min 10

Dosi per

1 persona

Difficoltà

Allergeni

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Preparazione ricetta Focaccia Club Sandwich

Ecco a voi il Focaccia Club Sandwich, una rivisitazione tutta italiana di Filippo Priviero del celebre tramezzino americano. Un trancio di focaccia farcito in maniera gustosa e innovativa. Una delle dieci ricette finaliste del concorso Artista del Panino 2017.

1

Tagliare il trancio vegano alla semola in 2 metà

2

Cuocere sulla piastra a 180 °c la frittatina di uovo di quaglia,aggiungendo sale e pepe

3

Cuocere in piastra anche la pancetta di Sauris fino a renderla croccante ed il petto di pollo, per poi spezzettarlo in straccetti e condirlo con sale, pepe e olio EVO

4

Scaldare le 4 parti del trancio alla semola ambo i lati e appoggiare la fontina nella parte interna di ogni fetta

5

nella prima aggiungere l’uovo e la pancetta, chiudere con la seconda fetta e aggiungere il pollo, chiudere con la terza fetta e aggiungere il radicchio bianco, il pomodoro e condire con sale, pepe ed olio EVO

6

Terminare chiudendo con la quarta fetta ottenendo un rettangolo a quattro piani. Infilzare con 4 stuzzicadenti e tagliare in 4 porzioni

7

Servire con maionese aromatizzata al pepe verde macinato

ingredienti utilizzati

Ingredienti Vandemoortele

Altri ingredienti

1 uovo di quaglia
Pancetta di Sauris 30 gr
Fontina di malga 80 gr
Petto di pollo 100 gr
Radicchio bianco di Chioggia 20 gr
Pomodoro insalataro di Cavallino-Trepori 60 gr
Maionese 50 ml

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