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Fashion Victim

Luca Viganò - Bar Quadronno, Milano

Tempo di preparazione

min 10

Dosi per

1 persona

Difficoltà

Allergeni

  •  
  •  

Preparazione ricetta Fashion Victim

Un panino "urban", perfetto per un pranzo veloce o per accostarlo ad un drink. Terzo classificato al concorso Artista del Panino 2016.

1

Tagliare il francesino e scaldarlo in piastra

2

Farcirlo con tutti gli ingredienti in ordine: bresaola, mousse di formaggio, cipolla di Tropea, scorza di arancia amara e pepe rosa macinato

3

Prima di chiudere il panino vaporizzare con un paio di spruzzi di Vodka Martini preparata in precedenza

ingredienti utilizzati

Ingredienti Vandemoortele

Altri ingredienti

80g di bresaola della Valtellina
50g di mousse di formaggio caprino
Raspadura lodigiana
Cipolla di Tropea
Scorza di arancia amara
Pepe rosa macinato
Vodka Martini vaporizzata

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