CAKE AL CIOCCOLATO
Tempo di preparazione
min 45
Dosi per
6 persone
Difficoltà
Allergeni
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Preparazione ricetta CAKE AL CIOCCOLATO
1
Montare in planetaria attrezzata con frusta a palla lo zucchero con ST Auvent per 7 minuti a media velocità.
2
Incorporare alla massa le uova non fredde e montare per 2 minuti.
3
Setacciare la farina con il cacao e il baking.
4
Unire alla massa montata e far amalgamare per 1 minuto.
5
Ungere gli stampi con Vamostack e colare l’impasto all’interno
6
Cuocere a 175°C per 35 minuti( di cui 20 con valvola e tiraggio dell’aria chiusi e 15 con valvola e triraggio dell’aria aperti).
7
Una volta cotti sformare e lasciar raffreddare.
8
Decorare con cuori in pasta di zucchero e spray oro
Altri ingredienti
700 g Farina W150
50 g Cacao amaro
500 g Uova intere
500 g Zucchero semolato
16 g Baking
5 g Sale fino