Gustoso, “buono per te” e sostenibile
I tuoi consumatori amano il cibo gustoso. Vogliono essere certi che il cibo che mangiano sia buono e sono sempre alla ricerca degli alimenti migliori. Prestano anche molta più attenzione all’impatto delle loro scelte sull’ambiente, cercando quindi alternative più sostenibili.
La conoscenza è potere
Quello che i tuoi consumatori vogliono, prima di ogni cosa, è capire. Vogliono poter fare domande a cui sarà data una risposta trasparente. Un’etichetta o un claim non sono più abbastanza, hanno bisogno di comprenderli. Vogliono esperti che li possano spiegare in un modo semplice. Vogliono poter prendere le loro decisioni in modo chiaro, in base alle loro esigenze, abitudini e convinzioni.
IL NOSTRO IMPEGNO: UN FUTURO PIÙ PULITO
Ecco perchè in Vandemoortele lavoriamo per un Futuro più pulito. Molto di più di una semplice etichetta, è un vero impegno verso di te e i tuoi clienti. Un impegno per fornire soluzioni alimentari sempre migliori. Un impegno a essere più trasparenti e guidare i tuoi clienti nella ricerca di un equilibrio personale. Perché per noi è questo il senso di dare forma a un futuro gustoso.
Il nostro meglio per il tuo equilibrio
Trovare il miglior equilibrio
In Vandemoortele, tutti i nostri prodotti sono il risultato di una continua ricerca di un equilibrio Gustoso-Sano-Sostenibile. Creare le nostre ricette e i nostri prodotti è una questione di trovare il miglior equilibrio: aggiungiamo, togliamo, combiniamo, proviamo, adattiamo e cerchiamo le migliori e deliziose opzioni. Il nostro team di ricerca e sviluppo è alla ricerca di nuovi processi che ci permettano di migliorare sempre l'equilibrio "Migliore per te": ad esempio migliorando gli ingredienti: integrali, a base vegetale, ecc. o migliorando i nutrienti come fibre, proteine, vitamine e minerali.
I nostri Maestri del gusto cercano la perfetta consistenza, il gusto più delizioso e amano condividere queste creazioni con voi. I nostri team di approvvigionamento e sostenibilità cercano modi più sostenibili per procurarsi ingredienti di alta qualità. È tutta una questione di equilibrio.
OGNI INGREDIENTE GIOCA UN RUOLO FONDAMENTALE NELL’EQUILIBRIO
Tutti gli ingredienti delle nostre ricette hanno un ruolo nel creare il bilanciamento perfetto. Alcuni ingredienti sono “classici”, come la farina e gli oli vegetali, altri sono chiamati “additivi alimentari”, “aromi”, “nutrienti”. Gli additivi alimentari hanno una funzione chiave nel creare l’equilibrio “Migliore per te”: per esempio migliorano la sicurezza degli alimenti, allungano la loro conservazione in modo da evitare sprechi alimentari, ne migliorano la consistenza e/o l’aspetto. Alcune volte rendono possibile l’esistenza di quel prodotto, come nel caso delle margarine a basso contenuto di grassi, rese possibili solo grazie agli emulsionanti.
Per ogni ingrediente, che sia “classico” o un “additivo”, cerchiamo sempre di trovare soluzioni migliori: più sicure, più naturali e più sostenibili.
Un altro passo verso la ricerca di equilibrio: la nostra etichetta pulita
Nel 2020 abbiamo fatto un ulteriore passo avanti nella ricerca dell’equilibrio, introducendo la nostra Vandemoortele Clean Label (Etichetta Pulita). Con questa etichetta vogliamo offrire più alimenti “migliori per te” con informazioni trasparenti e una comunicazione chiara, nel quadro di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita attivo.
LA NOSTRA DEFINIZIONE
Questa etichetta sarà posta sui prodotti alimentari la cui lista ingredienti è:
- Senza coloranti artificiali
- Senza conservati
- Senza grassi o oli idrogenati
- Senza sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio
- Senza amido chimicamente modificato
E in aggiunta, solo per ragioni funzionali, ove prevede ingredienti quali:
- Solo aromi naturali
- I seguenti additivi:
- Carotene (E160aii/iii)
- Acido ascorbico (E300)
- Acido citrico (E330)
- Emulsionanti (E322, E471, E481)
- Agenti lievitanti (E450i, E500ii)
Abbiamo creato questa etichetta nel 2020 per rispondere alle aspettative e preoccupazioni dei nostri clienti. Per alcuni prodotti, in base alle nostre attuali conoscenze, non possiamo fornire un’alternativa “Clean Label” in quanto la rimozione o la sostituzione di alcuni elementi rende impossibile garantire l’equilibrio “Migliore per te”, in cui Gustoso, Sano e Sostenibile giocano un ruolo combinato nella creazione del prodotto di alta qualità che vogliamo offrire.
SIAMO PASSATI AL LIVELLO SUCCESSIVO!
Nel 2022 abbiamo aggiornato la nostra definizione seguendo l’evoluzione delle aspettative dei consumatori. Nella nostra nuova definizione di “Clean Label” limitiamo a 4 l’elenco dei 9 additivi consentiti nei nostri prodotti, eliminando da questo elenco l’acido citrico (E330), gli emulsionanti E471, E481 e gli agenti lievitanti (E450i, E500ii).
L’etichetta pulita è applicata solo ai prodotti che non contengono: coloranti artificiali, conservanti, grassi o oli idrogenati, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e amido chimicamente modificato.
Solo i seguenti additivi sono permessi per motivi funzionali:
- Carotene (E160aii/iii)
- Acido ascorbico (E300)
- Emulsionante lecitina (E322)
SPIEGHIAMO, EVOLVIAMO, MIGLIORIAMO
Il nostro approccio Clean Label, va oltre al creare una semplice etichetta; vogliamo rispondere alle domande che i consumatori si pongono riguardo agli ingredienti e al ruolo che hanno. Ecco perchè abbiamo creato la Vandemoortele Clean Label FAQ. Questa sezione per le domande frequenti sarà continuamente arricchita e aggiornata e, certamente, il nostro R&D continuerà a portare innovazione nei nostri prodotti per creare l’equilibrio “Migliore per te”.
dare forma ad un futuro gustoso e più pulito è un processo continuo
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