25 Jan 17 / Giorgio Montefusco

AGRITECH® premia il miglior Artista del Panino

Giorgio Borrelli, cagliaritano, è l'artista del panino 2016, concorso organizzato da AGRITECH® in collaborazione con Bargiornale la cui finale si è svolta al Sigep di Rimini, presso lo stand Vandemoortele, che per l'occasione ha richiamato centinaia di esperti, curiosi e professionisti. 

Giuria a dir poco d'eccezione che ha visto al tavolo il quadristellato chef Enrico Bartolini, la star televisiva Chef Rubio, protagonista tra gli altri programmi di Unti e Bisunti, trasmissione dedicata allo street food e la blogger e giudice di cuochi e fiamme Valentina Scarnecchia. 

"Ho voluto caratterizzare la mia ricetta con i sapori della mia terra - ha detto Borrelli -. Un'operazione in un certo senso semplice perché la Sardegna ha davvero tanto da offrire anche quando si parla di un panino o, come nel mio caso, di un croissant ai cereali. Negli ingredienti ho cercato poi l'equilibrio tra le varie componenti con il salto del guanciale, l'affumicato della ricotta e il dolce del miele". 

Per scoprire la ricetta completa clicca qui

Per il video della finale con le interviste, clicca qui

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