CREME CARAMEL
Temps de cuisson
mn 25
Quantités pour
30 personnes
Difficulté
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Réalisation CREME CARAMEL
1
Chauffer le lait et la Risso Chanty Duo avec l’arôme vanille à 70°C
2
Mélanger le sucre avec les œufs
3
Verser le lait chaud sur les œufs et mixer avec un mixeur
4
Ajouter 20 g de caramel liquide dans le fond de chaque pot en verre
5
Verser 75 g de préparation de flan dans les pots en verre
6
Faire cuire au bain-marie les pots pendant 45 min à 150°C
Autres ingrédients
10 œufs
750 g lait
300 g sucre
750 g Risso Chanty duo
20 g arôme vanille
600 g caramel liquide