TARTELETTE CHEVRE COURGETTE
Temps de cuisson
mn 45
Quantités pour
40 personnes
Difficulté
informations sur les allergies
Réalisation TARTELETTE CHEVRE COURGETTE
PATE FEUILLETEE
Mélanger la farine, l’eau, le sel et CELOR BISCUIT GOURMAND jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
Laisser reposer pendant 10 min
Donner 3 tours simple et laisser reposer pendant 24 h au réfrigérateur
Abaisser la pâte à 2 mm d’épaisseur
Couper des cercles de 10 cm de diamètre
Mouler les anneaux pour cuisson
FARCE FROMAGE DE CHEVRE COURGETTE
Mélanger le fromage de chèvre, la ricotta et le miel
Ajouter 20 g dans chaque tartelette
Déposer quelques noix par-dessus
Couper les courgettes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline
Couper les lamelles en deux et disposer les dans la tartelette
Faites cuire la tartelette pendant 25 minutes à 180 °C