PATES AUX CHAMPIGNONS
Temps de cuisson
mn 25
Quantités pour
10 personnes
Difficulté
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Réalisation PATES AUX CHAMPIGNONS
1
Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée
2
Cuire les champignons avec la Risso Evolution jusqu’à obtention d’une belle coloration
3
Flamber les ensuite avec le whiskey et ajouter le bouillon de bœuf
4
Ajouter la Risso Chanty Chef et laisser bouillir pendant 5 minutes
5
Ajouter du bleu d’auvergne
6
Ajouter les pâtes cuites dans la sauce
7
Verser les pâtes dans un récipient et râper du compté par-dessus
Autres ingrédients
1000 g de pâtes
2500 g de mélange de champignon (Paris, shitaké, porto Bello)
500 g de bouillon de bœuf
500 g de Bleu d’Auvergne
300 g de Compté
100 g Whiskey
2000 g Risso Chanty Chef
Risso Evolution