kebab façon pulled beef
Temps de cuisson
mn 40
Quantités pour
8 personnes
Difficulté
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Réalisation kebab façon pulled beef
1
Mélanger tous les éléments de la marinade. Mettre la viande à mariner pendant 2h au réfrigérateur.
2
Ensuite cuire au four pendant 2h30 à 180 C°. Emietter la viande.
3
Pour la sauce blanche, mélanger tous les ingrédients.
4
Mettre le pain à kébab à chauffer un peu au four ou à la salamandre.
5
Etaler la sauce blanche sur la base du pain.
6
Disposer des tranches de tomates et la salade. Rajouter la viande effilochée.
7
Finaliser avec quelques rondelles. d’oignons taillées finement.
8
Accompagner le tout avec des frites fraiches.
Autres ingrédients
1 kg de joue de bœuf ou paleron
Pour la marinade :
4 c. à soupe de sauce soja
6 c. à soupe de sauce ketchup
2 c. à soupe de miel liquide
2 c. à café de Worcestershire sauce
2 c. à café de vinaigre de cidre
8 c. à soupe de jus d’orange (1 orange)
1 c. à café de cumin ou curry
Tomates 4 pièces
Salade iceberg
Oignons
Sauce blanche :
200g de fromage blanc
1 gousse d'ail pilée
1 c à s de ciboulette
1 c à s de mayonnaise
1 pincée de piment en poudre
Sel