Tout ce que nous mangeons et buvons a un impact écologique. La façon dont nos aliments sont cultivés, achetés et produits affecte nos sols, notre air, nos habitats naturels et le climat. Le système alimentaire actuel défie les limites de notre planète.
Vandemoortele est conscient de sa responsabilité écologique en tant qu'entreprise alimentaire. Nous voulons faire des affaires d'une manière qui nous permette de soutenir nos activités pour les années à venir. C'est pourquoi nous contribuons à relever les grands défis écologiques d'aujourd'hui et de demain.
Nous apportons notre contribution en améliorant la façon dont nous nous approvisionnons en ingrédients, en nous efforçant de réduire nos émissions de carbone à zéro, en interdisant le gaspillage alimentaire et en mettant l'accent sur l'emballage circulaire, afin de minimiser l'utilisation de plastiques uniques.
SOURCING RESPONSABLE
Nos ingrédients sont les pierres angulaires de nos produits savoureux et qualitatifs. Mais pour Vandemoortele, goût, qualité et durabilité vont de pair. Nous nous sentons responsables de ce qui se passe dans notre chaîne d'approvisionnement et nous voulons fournir des aliments savoureux qui profitent à nos consommateurs et à la planète, qui respectent les agriculteurs locaux et qui ne mettent pas en danger le bien-être des animaux.
C'est pourquoi nous nous engageons à nous approvisionner en matières premières de manière aussi durable que possible. Nous prenons des décisions conscientes quant à l'approvisionnement de nos ingrédients de base tels que l'huile de palme, le soja, les œufs et le blé.
ZERO EMISSION CARBONE
Les gaz à effet de serre ont des effets considérables sur l'environnement et la santé. Ils provoquent le changement climatique en piégeant la chaleur et contribuent aux maladies respiratoires dues au smog et à la pollution atmosphérique. Compte tenu de ces effets néfastes, nous nous efforçons de nous éloigner des combustibles fossiles pour réduire nos émissions de carbone.
En 2020, nous avons calculé pour la première fois l'empreinte carbone de l'ensemble de l'entreprise Vandemoortele. Nos émissions de CO2-eq à l'échelle de l'entreprise s'élèvent à environ 2 millions de tonnes par an. Environ 4 % proviennent directement de nos usines de production et de nos bureaux, principalement de l'utilisation de l'électricité, du chauffage et des véhicules appartenant à l'entreprise. La part du lion, environ 96 %, est liée au transport de marchandises et aux matières premières que nous achetons.
Nous nous engageons à réduire nos émissions de gaz à effet de serre en diminuant notre intensité énergétique, en utilisant moins de gaz naturel, en introduisant la meilleure technologie de refroidissement à l'ammoniac de sa catégorie et en améliorant nos processus de fabrication. Depuis 2020, toute l'électricité que nous utilisons dans nos usines et bureaux européens provient de sources renouvelables avec une garantie d'origine. Pour réduire nos émissions de carbone dues au transport, nous améliorons le rendement énergétique de nos véhicules. Nous utilisons une grande variété de systèmes et de technologies, des nouvelles technologies de moteurs aux formations à la conduite économe en carburant et aux techniques de chargement efficaces. Nous explorons également le potentiel du transport multimodal.
ZERO DECHETS
Environ un tiers de la nourriture produite pour la consommation humaine dans le monde est gaspillée. Les raisons en sont multiples : mauvaises conditions climatiques, problèmes de transformation, mauvaise planification de la production, confusion sur les dates de péremption... En conséquence, les agriculteurs et les producteurs de denrées alimentaires doivent fournir encore plus de nourriture pour répondre à la demande. Le gaspillage alimentaire est responsable de 8% des émissions mondiales de gaz à effet de serre et génère un énorme coût économique, environnemental et social.
En optimisant notre efficacité opérationnelle et en valorisant nos déchets restants, nous essayons de gaspiller le moins de nourriture possible. Nous sensibilisons également notre entreprise : tous nos collaborateurs doivent prendre conscience de l'importance de la réduction des déchets alimentaires. D'ici 2025, nous souhaitons réduire à zéro nos déchets alimentaires.
PACKAGING CIRCULAIRE
Vandemoortele emballe ses produits pour les garder frais et sûrs. Ces dernières années, cependant, l'emballage et la pollution plastique sont devenus un important sujet de préoccupation sociétale. Nous nous efforçons de trouver un équilibre optimal entre la conservation - pour éviter le gaspillage alimentaire et garantir la qualité de nos produits - et un emballage durable. Nos concepteurs cherchent à minimiser le poids et l'espace perdu sans compromettre la sécurité alimentaire de nos produits.
Par souci du climat et de la préservation de nos ressources naturelles, nous prônons l'économie circulaire. Nous contribuons à divers programmes et projets de recherche qui rendent les emballages plus circulaires. Nos objectifs et engagements pour 2025 comprennent l'utilisation exclusive d'emballages 100 % réutilisables, recyclables et compostables et l'augmentation de la part de contenu recyclé dans les matériaux PET que nous utilisons. Nous travaillons également avec nos fournisseurs pour minimiser l'emballage de nos ingrédients, par exemple en utilisant des livraisons en vrac au lieu de sacs individuels.