CELOR FEUILLETAGE GOURMAND® A

Numéro d'article

406044

Code EAN

3170780002697

FKB code

n/a

2,000 KG
12,000 KG

information sur les allergies

Mots clés

Pour un meilleur résultat, veiller à ce que la température de la détrempe et la température de la matière grasse soient identiques,
Le format en plaques fines permet de ne pas "casser" la matière grasse.

Margarine (80% MG) végétale non hydrogénée avec beurre, conditionnée en plaques fines de 2 x 1 kg.

• Des plaques fines pour faciliter l'enchâssage de la matière grasse dans la détrempe ; une plasticité optimale pour un laminage idéal sans risque de cassure ou de briochage. 
• Des feuilletages au développement aéré et régulier, à la finesse gustative appréciée.
• Choix de deux duretés de matière grasse selon l'ambiance de travail :
     A - plus souple
     B - plus dure      

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