CELOR CROISSANT GOURMAND® B

Numéro d'article

414925

Code EAN

3170780307303

FKB code

n/a

1,250 KG
10,000 KG

information sur les allergies

Mots clés

Petit-déjeuner Pause-café Pause-café L'heure du thé
Goûter d’enfants Fête de l’Aïd (après le Ramadan)
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Pour un meilleur résultat, veiller à ce que la température de la détrempe et la température de la matière grasse soient identiques,
Le format en plaques fines permet de ne pas "casser" la matière grasse.

 

Margarine (80% MG) végétale non hydrogénée avec beurre, conditionnée en plaques fines de 2 x 625 g adaptées à la réalisation des viennoiseries gourmandes.

• Des plaques fines pour faciliter l'enchâssage de la matière grasse dans la détrempe ; une plasticité optimale pour un laminage idéal sans risque de cassure ni de briochage. 
• Des viennoiseries à la coloration appétissante et à la finesse de goût appréciée.
• Choix de deux duretés de matière grasse selon l'ambiance de travail :
     A - plus souple
     B - plus dure

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