• Numéro d'article: 413778
  • Code EAN: 5410093155795

PRÉPARATION EN POUDRE POUR ÉLABORATION DE BRIOCHES ET AUTRES PÂTES LEVÉES
LES PLUS
Bon goût équilibré qui permet d'adapter cette base viennoiseries aux utilisations traiteur.
Mie moelleuse et légère, filandreuse à souhait.
Une croûte dorée, brillante et souple.
• Taux de sucre léger, douce couleur jaune ; goût équilibré pour une adaptation aisée de la recette de base à tout type de pâtes lévées : brioches, pains au lait, couronnes, pains briochés, navettes...
• Mise en œuvre rapide et simple. Tolérance au pêtrissage (au crochet).
• Très bonne conversation des produits.

Caractéristiques

Informations diététiques et certification

  • Vegetarian

Logistique

  • Poids par unité 10 KG
  • Articles par carton 1 unité
  • Box length x width x height 0,650 X 0,450 X 0,100 M
  • Usage Other bakery
  • Durée de conservation après production 365 jours
  • Température de stockage temp moyenne,sec,à l'obscurité
  • Poids par unité 10 KG
  • Articles par carton 1
  • Dimensions EDU 0,650 X 0,450 X 0,100 M
  • dimensions UC 0,650 X 0,450 X 0,100 M
  • Vegetarian

    Based upon EVU definition & ISO 23662:2021
    These products contain no ingredients, additives, flavourings or any other substance of animal origin.
    Exceptions are made for milk, birds’ eggs, beeswax, honey and propolis​ (a glue-like substance taken from beehives). ​
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