• Numéro d'article: 412257
  • Code EAN: 5410093147394

Préparation prête à l'emploi, (52 % MG) végétale avec beurre, conditionnée en barres de 3 kg pour la réalisation des garnitures et décors.
• Cette formule offre, par son point de fusion équilibré, de remarquables propriétés foisonnantes, pour une mise en œuvre simple et rapide.
• Des garnitures fondantes, aérées, de bonne tenue et digestes, avec une couleur permettant un résultat comparable à une «crème au beurre» appétissante.
GARNITURES FOISONNEES :
- Formule qui par son point de fusion équilibré, offre de remarquables propriétés foisonnantes, pour une mise en oeuvre simple et rapide
- Des garnitures fondantes, aérées, de bonne teue et digestes, avec une couleur permettant un résultat comparable à une "crème au beurre" appétissante.
- Bien tempérer le produit avant utilisation (20/24°C)
- Dosage conseillé pour toute arômatisation (alcools, arômes, extraits, ...) : 4 à 5% du poids de la base
PATES :
- Une incorporaition homogène avec les autres ingrédients pour une excellente tenue de la pâte au laminage
- Des pâtes souples, qui ne se déchirent pas
- Des produits dorés et fondants au palais
- Utiliser à température ambiante (20/22°C)

Caractéristiques

Informations diététiques et certification

  • Vegetarian
  • RSPO credits

Logistique

  • Poids par unité 3 KG
  • Articles par carton 4 unités
  • Box length x width x height 0,325 X 0,232 X 0,165 M
  • Usage Cream & Dough
  • Température de stockage 10°C-18°C,sec et à l'obscurité
  • Poids par unité 3 KG
  • Articles par carton 4
  • Dimensions EDU 0,325 X 0,232 X 0,165 M
  • dimensions UC 0,310 X 0,115 X 0,080 M
  • Vegetarian

    Based upon EVU definition & ISO 23662:2021
    These products contain no ingredients, additives, flavourings or any other substance of animal origin.
    Exceptions are made for milk, birds’ eggs, beeswax, honey and propolis​ (a glue-like substance taken from beehives). ​
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  • RSPO credits

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