ST AUVENT® CROISSANT 1
- Numéro d'article: 412188
- Code EAN: 5410093161178

ST AUVENT® Croissant, matière grasse à tourer (78 % mg) végétale non hydrogénée avec beurre, formulée spécialement pour la réalisation des pâtes levées feuilletées.
Des viennoiseries régulières, appétissantes, croustillantes, et au goût unique.
• Conditionné en plaques de 2 x 625 g afin de faciliter la pesée et la mise en oeuvre des recettes.
• Des plaques fines pour faciliter l’enchâssage de la matière grasse dans la détrempe ; une plasticité optimale pour un laminage idéal sans risque de cassure ni de briochage des pâtes, et pour un résultat régulier.
• Choix de deux duretés de matière grasse selon l’ambiance de travail
1 : plus souple
2 : plus dure
Pour un meilleur résultat, veiller à ce que la température de la détrempe et la température de la matière grasse soient identiques.
Caractéristiques
Informations diététiques et certification
- Vegetarian
- RSPO credits
Logistique
- Poids par unité 1,25 KG
- Articles par carton 8 unités
- Box length x width x height 0,420 X 0,232 X 0,135 M
- Usage Danish pastry
- Durée de conservation après production 6 mois
- Température de stockage 15°C -20°C, sec, à l'obscurité
- Poids par unité 1,25 KG
- Articles par carton 8
- Dimensions EDU 0,420 X 0,232 X 0,135 M
- dimensions UC 0,380 X 0,215 X 0,016 M
-
Vegetarian
Based upon EVU definition & ISO 23662:2021En savoir plus
These products contain no ingredients, additives, flavourings or any other substance of animal origin.
Exceptions are made for milk, birds’ eggs, beeswax, honey and propolis (a glue-like substance taken from beehives). -
RSPO credits
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Marque
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