• Numéro d'article: 406044
  • Code EAN: 5410093161673

Margarine (80% MG) végétale non hydrogénée avec beurre, conditionnée en plaques fines de 2 x 1 kg.
• Des plaques fines pour faciliter l'enchâssage de la matière grasse dans la détrempe ; une plasticité optimale pour un laminage idéal sans risque de cassure ou de briochage. 
• Des feuilletages au développement aéré et régulier, à la finesse gustative appréciée.
• Choix de deux duretés de matière grasse selon l'ambiance de travail :
     A - plus souple
     B - plus dure      
Pour un meilleur résultat, veiller à ce que la température de la détrempe et la température de la matière grasse soient identiques,
Le format en plaques fines permet de ne pas "casser" la matière grasse.

Caractéristiques

Informations diététiques et certification

  • Vegetarian
  • RSPO credits

Logistique

  • Poids par unité 2 KG
  • Articles par carton 6 unités
  • Box length x width x height 0,422 X 0,367 X 0,106 M
  • Usage Puff Pastry
  • Température de stockage 10°C-18°C,sec et à l'obscurité
  • Poids par unité 2 KG
  • Articles par carton 6
  • Dimensions EDU 0,422 X 0,367 X 0,106 M
  • dimensions UC 0,400 X 0,350 X 0,016 M
  • Vegetarian

    Based upon EVU definition & ISO 23662:2021
    These products contain no ingredients, additives, flavourings or any other substance of animal origin.
    Exceptions are made for milk, birds’ eggs, beeswax, honey and propolis​ (a glue-like substance taken from beehives). ​
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  • RSPO credits

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