GRAISSE DE BŒUF (100 % MG)
Sélectionnée et raffinée avec le plus grand soin, cette graisse de bœuf est utilisée pour les fritures dans la tradition belge.
Un moyen sûr de se différencier. Elle donne un goût délicieux et inégalé aux aliments. Pour toutes les préparations à base de friture : frites, viandes, poissons, beignets...
Avantages produit :
• Un goût et un croustillant inégalés.
• Supporte très bien les hautes températures et ne brûle pas (180°C).
• Une plus grande longévité dans l’utilisation.
• Un excellent contraste entre le croustillant et le moelleux des aliments.
• Excellente fluidité à chaud, elle permet ainsi un égouttage très complet des aliments.
Le secret de belles frites : deux bains : à 150/160°C : elles seront bien cuites et moelleuses à l'intérieur ; puis entre 175/180°C pour le croustillant et le doré. Après chaque usage, une fois la graisse refroidie, filtrer les résidus.
| Posez-nous votre question via notre formulaire de contact et obtenez une réponse de la bonne personne. |
