ST AUVENT® MILLEFEUILLE 1

Numéro d'article

412185

Code EAN

5410093161147

FKB code

n/a

1,250 KG
10,000 KG

information sur les allergies

Mots clés

Pour un meilleur résultat, veiller à ce que la température de la détrempe et la température de la matière grasse soient identiques.
 

ST AUVENT® Millefeuille, matière grasse à tourer (78 % mg) végétale non hydrogénée avec beurre, formulée spécialement pour la réalisation des pâtes feuilletées sucrées ou salées.

Des feuilletages au développement optimal, croustillants et au goût unique.

• Conditionné en plaques de 2 x 625 g afin de faciliter la pesée et la mise en oeuvre des recettes.
• Des plaques fines pour faciliter l’enchâssage de la matière grasse dans la détrempe ; une plasticité optimale pour un laminage idéal sans risque de cassure ni de briochage des pâtes, et pour un résultat régulier.
• Choix de deux duretés de matière grasse selon l’ambiance de travail
     1 : plus souple
     2 : plus dure

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