ST AUVENT® CROISSANT 2

Numéro d'article

412186

Code EAN

5410093151858

FKB code

n/a

1,250 KG
10,000 KG

information sur les allergies

Mots clés

Pour un meilleur résultat, veiller à ce que la température de la détrempe et la température de la matière grasse soient identiques.
 

ST AUVENT® Croissant, matière grasse à tourer (78 % mg) végétale non hydrogénée avec beurre, formulée spécialement pour la réalisation des pâtes levées feuilletées.

Des viennoiseries régulières, appétissantes, croustillantes, et au goût unique.

• Conditionné en plaques de 2 x 625 g afin de faciliter la pesée et la mise en oeuvre des recettes.
• Des plaques fines pour faciliter l’enchâssage de la matière grasse dans la détrempe ; une plasticité optimale pour un laminage idéal sans risque de cassure ni de briochage des pâtes, et pour un résultat régulier.
• Choix de deux duretés de matière grasse selon l’ambiance de travail
     1 : plus souple
     2 : plus dure

Intéressé par ce produit ?

En savoir plus sur ce produit?

Développer des produits similaires

Vous n'avez pas trouvé le produit que vous recherchiez ? Prenez contact avec nous afin que nous trouvions ensemble la façon de répondre à votre besoin.