ST-ALLERY PREMIUM® FEUILLETAGE
ST-ALLERY PREMIUM® FEUILLETAGE
Informations supplémentaires
Pour un meilleur résultat, veiller à ce que la température de la détrempe et la température de la matière grasse soient identiques.
Description du produit
Matière grasse composée, formulée spécialement pour la réalisation des pâtes feuilletées, St ALLERY PREMIUM est une matière grasse composée de matières premières végétales et de 25 % de beurre.
• Des réalisations de qualité irréprochable, grâce à une fonctionnalité sans faille : appétissantes, croustillantes, fondantes en bouche, et au goût de beurre, tant en viennoiserie, pâtisserie et traiteur.
• Conditionnée en plaques fines de 2 kg, afin de faciliter la mise en œuvre des recettes, et l’enchâssage de la matière grasse dans la détrempe sans risque de cassure ni de briochage des pâtes.
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