Chez Vandemoortele, nous pensons que la collaboration est la meilleure façon d'aller au devant des progrès requis dans l'alimentaire. En 2012, nous avons mis en place un partenariat scientifique entre Vandemoortele Lipids N.V. et le laboratoire du Département de technologie et d'ingénierie alimentaire de l'Université de Gand, dirigé par le Professeur Koen Dewettinck. Le Vandemoortele Center for Lipid Science and Technologie (Centre Vandemoortele pour la science et la technologie des lipides) a mené une étude portant sur la technologie des matières grasses, en explorant de nouvelles options et en améliorant notre compréhension des sujets de santé liés à leur consommation.
"Nous sommes ravis de travailler sur l'alimentation du futur en ce qui concerne les graisses. L'un des aspects essentiels de ce travail est d'accélérer la transition des graisses saturées vers les graisses insaturées, tout en maintenant leur structure, leur goût et leur fonctionnalité. C'est pourquoi le Centre recherche de jeunes talents et organise chaque année le prix Vandemoortele Healthy Food". Professeur Koen Dewettinck