Comment
incision pain à la manière artisanale
1
Laissez lever les baguettes surgelées pendant 150 minutes dans la cabine de fermentation (80% d'humidité, 30 ° C).
2
Décongelez une des baguettes et formez un cercle. Laissez lever cette baguette pendant 90 minutes.
3
Saupoudrez les baguettes de farine ou de graines de sésame.
4
Incisez les baguettes.
5
Cuissez à 200 ° C pendant 24 minutes. Ouvrez la vanne de ventilation à la fin.
Autres ingrédients
Farine
graines de sésame