Tarte savoureuse

Temps de cuisson

min. 30

Suggestion de présentation

4 personnes

Difficulté

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Préparation Tarte savoureuse

1

Faites revenir l’oignon rouge dans le  Risso® Evolution.

2

Coupez les carottes et les panais en bâtonnets uniformes de ± 5 cm Faites-les blanchir brièvement, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide. Faites revenir les bâtonnets brièvement dans un peu de Risso® Evolution. Salez et poivrez.

3

Coupez le butternut en son centre et détaillez-le ensuite en fines demi-lunes. Faites revenir ces dernières brièvement dans un peu de Risso® Evolution. Salez et poivrez.

4

Faites colorer les lanières de poulet dans le Risso® Evolution avec le curry rouge (en fonction du goût et du piquant souhaité). Mélangez bien et évitez que le poulet ne se dessèche (le plat doit encore passer au four).

5

Lorsque les lanières sont cuites à 75 %, ajoutez-y la crème de coco puis un trait de cassonade, le poivre, le sel, une cuillère à café de sauce de poisson, du jus de citron vert selon le goût (plus ou moins le jus d’un demi-citron).

6

Incorporez encore de la coriandre finement ciselée, puis laissez refroidir.

7

Déposez la feuille de pâte Banquet d’Or® dégelée dans un moule adapté (environ 3,5 à 4 cm de profondeur) et pressez-y correctement la pâte. Laissez reposer quelques instants avant de découper les bords.

8

Faites de préférence cuire le fond de pâte préalablement sans garniture afin qu’il soit agréablement croquant.

9

Sur le fond de pâte, déposez l’oignon rouge, puis une couche de carottes, panais et butternut, et enfin les lanières de poulet au curry rouge. Tassez bien !

10

Cuisez au four, à 175°C, durant 20 minutes si vous avez précuit le fond de pâte, ou 35 minutes si le fond de pâte n’a pas été précuit.

11

Laissez reposer quelques instants, décorez si vous le souhaitez avec des graines de grenades. C’est prêt !

Ingrédients utilisés

Ingrédients Vandemoortele

Autres ingrédients

1 filet de poulet (coupé en lanières)
De la pâte de curry rouge thaï
1 oignon rouge
2 carottes
1 panais
1/2 Potiron (butternut)
250 ml de crème de coco
Jus de citron vert
1 c. à c. de sauce de poisson
Une pincée de cassonade
Noix de cajou
Quelques grains de grenades
Poivre et sel

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