Tarte fine hoummous de betterave, haddock et brocciu
Fait avec les plaques de pâte feuilletées de Banquet d'Or®
Temps de cuisson
min. 30
Suggestion de présentation
4 personnes
Difficulté
informations sur les allergies
Préparation Tarte fine hoummous de betterave, haddock et brocciu
1
Préchauffez le four à 200°C.
2
Mettez les betteraves, l’huile d’olive, l’ail, le tahini, le cumin, le sel et le poivre dans un blender.
3
Mixez le tout pour obtenir une purée homogène.
4
Coupez 4 cercles de 18 cm. de diamètre.
5
Percez chaque cercle de pâte feuilletée et badigeonnez-la avec le jaune d’œuf. Faites cuire au four à 200° pendant 10 minutes.
6
Répartissez le houmous de betterave sur la pâte précuite et parsemez de haddock et de zeste de citron confit.
7
Terminez avec du brocciu émietté et un tour de moulin à poivre.
8
Remettez au four pendant 5mn jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que la tarte soit chaude.
9
Servez avec un mesclun de pousses de betteraves assaisonnées de Vinaigrette balsamico Vandemoortele®.
Ingrédients utilisés
Ingrédients Vandemoortele
Autres ingrédients
250 gr. de betterave cuite
200 gr. de haddock
100 gr.de brocciu
40 gr. de tahini
1 gousse d’ail
1 citron confit en zestes
1 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de cumin
1 jaune d’œuf (dorure)
Sel, poivre