Sandwich Tresse
Temps de cuisson
min. 0
Suggestion de présentation
0 personnes
Difficulté
informations sur les allergies
Préparation Sandwich Tresse
1
Faites la pâte de base.
2
Laissez lever la pâte une première fois pendant 10 minutes.
3
Divisez la pâte en 3 pâtons et façonnez-la.
4
Laissez la pâte se détacher pendant 5 minutes, divisez-la en pâtons et façonnez-les en boules.
5
Divisez les boules en 3 pâtons, donnez-leur une forme allongée et formez des tresses.
6
Déposez-les sur une plaque de cuisson et placez-les dans une armoire à lever à ± 30 °C et 85% d’humidité relative pendant 60 minutes environ.
7
Laissez reposer pendant 30 minutes et badigeonnez d’œuf.
8
Saupoudrez de sucre perlé.
9
Enfournez à 210 °C pendant 11 à 12 minutes.
Ingrédients utilisés
Ingrédients Vandemoortele
Autres ingrédients
1 oeuf
sucre perlé