Sandwich à la tortilla

Décongelez les pains au préalable pendant 15 minutes et cuisez-les pendant 5-10 minutes à 180°C.

Laissez refroidir sur une grille et coupez-les en deux.

Faites revenir l’oignon espagnol et l’ail finement haché dans l’huile d’olive. Ajoutez, en fin de cuisson, les morceaux de poivron rouge allongé et laissez encore chauffer.

Faites revenir les tranches de pommes de terre précuites dans un peu de Belolive. Après ± 10 minutes, ajoutez l’oignon et le poivron frits. Mélangez bien et ajoutez ensuite les œufs battus. Assaisonnez généreusement de poivre, de sel et d’un peu de poudre de paprika fumé.

Faites cuire la tortilla environ 5 minutes de chaque côté.

Coupez la tortilla en triangle et disposez-la dans le pain. Garnissez enfin avec quelques feuilles d’origan.