Praline de saumon

Entrée

Temps de cuisson

min. 60

Suggestion de présentation

4 personnes

Difficulté

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Tags

Salé

Préparation Praline de saumon

1

Recouvrez un haut moule en métal d’une feuille en plastique et déposez-y les tranches de saumon fumé. Remplissez le moule avec la salade Bull’s blood et l’œuf dur. 

2

Émincez la pomme Granny Smith, puis mélangez-la à la Italian vinaigrette Risso, au jeune oignon et à l’aneth émincé. Ajoutez du sel et du poivre, puis versez dans le haut moule en métal. 

3

Tassez bien et repliez les tranches de saumon sur le tout. 

4

Servez sur une assiette en assaisonnant selon vos goûts.

Notes & variations

Italian vinaigrette

Une vinaigrette de base exquise au goût frais, légèrement acidulé. En la relevant avec des herbes fraîches ou des épices, vous réalisez de nombreuses sauces crémeuses pour crudités ou salades.
 

Ingrédients utilisés

Ingrédients Vandemoortele

Autres ingrédients

16 tranches de saumon fumé
160 g salade Bull’s blood
2 Œufs dur
1 pomme Granny Smith
20 g jeune oignon émincé
Aneth

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