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Pâte Sandwiches

Temps de cuisson

mn 240

Suggestion de présentation

90 gens

Difficulté

informations sur les allergies

Comment faire Pâte Sandwiches

1

Faites la pâte de base.

2

Pétrissez tous les ingrédients à l’exception du ST-ALLERY® Liquid et du ST-ALLERY® Lux pour obtenir une pâte élastique.

3

Incorporez le ST-ALLERY® Liquid et le ST-ALLERY® Lux au dernier moment et pétrissez brièvement.

4

Laissez lever la pâte une première fois pendant 10 minutes.

5

Pétrissez à nouveau et laissez reposer pendant 5 minutes.

6

Choisissez une finition: Sandwich Visage, Sandwich Tress ou Sandwich Sucre. 

Ingrédients utilisés

Ingrédients Vandemoortele

Autres ingrédients

2,5 kg de farine
700 g d’eau
375 g de lait
350 g de sucre
300 g de levure
125 g d’œuf
50 g de sel

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