FASHION CAKE AU CAFÉ

POUND CAKE AU CAFÉ:  Mélangez tous les ingrédients pendant 3 minutes

Versez la préparation sur une plaque de cuisson (40 x 30) à bords hauts

Déposez un tapis de silicone recouvert de poids sur le mélange

Faites cuire pendant 40 minutes à 170°C

Laissez refroidir et découpez en morceaux de 12 x 3 cm. Placez au congélateur.

GLAÇAGE AU CHOCOLAT NOIR: Faites fondre le chocolat noir et ensuite y incorporez l’huile

Plongez les cakes congelés dans le glaçage.

CRÈME AU CAFÉ: Faites chauffer le lait avec les grains de café et laissez infuser pendant 5 minutes

Passez la composition au tamis et faites à nouveau chauffer le lait

Versez le lait sur le chocolat blanc, le chocolat au lait et ajoutez la gélatine avant de mélanger à l’aide d’un mixeur plongeant

Ajoutez la chantilly et laissez reposer pendant 12 heures au réfrigérateur

Fouettez la crème et décorez le cake.