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Crocake classic

FAITS AVEC ST-ALLERY® Revolution Plaque Duo

Temps de cuisson

mn 110

Suggestion de présentation

100 gens

Difficulté

Comment faire Crocake classic

1

Préparer une pâte en mélangeant tous les ingrédients 

2

Ajouter le ST-ALLERY® Revolution Crème/ Deeg et le ST-ALLERY® Lux après 3 min. 

3

 Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique

4

Diviser en portionsde 65 g

5

 Abaisser la pâte et la couvrir d’une petite quantité de ST-ALLERY ® REVOLUTION PLAQUE DUO

6

Enrouler la pâte 

7

 Couper en deux et enrouler, placer la pâte dans les moules 

8

 Faire lever durant 90 min. à 32 °C 

9

Dorer à l’oeuf avant cuisson

10

Cuire durant 20 min. à 190 °C

11

Garnir avec la crème de votre choix 

Regardez comment faire Crocake classic

Autres ingrédients

2,5 KG FARINE
1 L OEUFS
250 ML LAIT
250 G SUCRE
200 G de levure
45 G SEL

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