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Tataki de thon

à la vinaigrette à la ciboulette Vandemoortele®

Temps de cuisson

min. 15

Suggestion de présentation

1 la personne

Difficulté

informations sur les allergies

Préparation Tataki de thon

1

Découpez une barre du steak de thon et faites mariner dans la vinaigrette Thai Soy Vandemoortele®.

2

Puis roulez-le dans les graines de sésame et laissez refroidir au réfrigérateur.

3

Coupez les feuilles du pak-choi et faites mariner dans la vinaigrette Thai Soy Vandemoortele®.

4

Coupez de longues lanières de concombre et faites mariner avec du gros sel de mer et du vinaigre de vin blanc.

5

Faites bouillir les haricots edamame dans de l'eau bouillante.

6

Saisissez le tataki de thon de tous les côtés dans du Risso® Evolution.

7

Mélangez la vinaigrette à la ciboulette Vandemoortele® avec du gingembre confit, de l'ail sauvage ou de la ciboulette chinoise et de la sauce soya au goût. (==> Vinaigrette asiatique à la ciboulette)

8

Dressez l'assiette de concombre.

9

Coupez le thon et placez-le sur le concombre.

10

Terminez l'assiette avec les haricots edamame, le pak-choi et la vinaigrette asiatique à la ciboulette.

Autres ingrédients

Steak de thon
Pak-choi
Haricots Edamame
Concombre
Sésame blanc et noir

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