Sandwich Po'Boy

Laissez décongeler les demi-baguettes B887 pendant 15 minutes.

Dorez-les au four à 180° pendant 13 min.

Préparez le mélange de tempura comme indiqué.

Ajoutez les scampis décongelées à la pâte.

Faites frire les scampis au Risso® longlife à 180° jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Coupez la sucrine en deux et séparez les feuilles.

Mettez le gros sel avec les graines de sésame noir et un peu d'aneth dans le mortier.

Broyez-le en un joli tout.  

Coupez la demi-baguette en deux.

Répartissez uniformément les feuilles de sucrine entre les deux moitiés.

Placez les scampis frits dessus.

Arrosez généreusement de vinaigrette Thousand Islands Vandemoortele®.  

Terminez avec le sel préparé et quelques touffes d'aneth frais.