Salade liégeoise

Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Faites cuire les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Rincez-les ensuite sous l'eau courante froide.

Faites bouillir les œufs pendant 8 minutes, puis rincez à l'eau courante froide.

Pelez les échalotes et coupez-les en petits morceaux.

Coupez le bacon en fines lanières ou en cubes.

Faites cuire l'échalote avec les morceaux de bacon dans du Risso® Evolution.

Ajoutez également les haricots verts dans la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de vinaigre.

Coupez les pommes de terre bouillies en rondelles ou en cubes.

Mélangez les morceaux de pommes de terre avec les haricots verts et le bacon.

Épluchez les œufs et coupez-les en deux. Disposez-les sur le dessus du plat et saupoudrez de gros sel.

Terminez avec une partie de la vinaigrette à la Ciboulette Vandemoortele®.